(资料图片仅供参考)
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于黄鱼烧豆腐图片，黄鱼烧豆腐的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、将大黄鱼清理干净，冲洗干净，在鱼的两侧用刀切开(用刀切成斜纹)，备用。
2、将香葱切成小块，生姜切片，大蒜换成蒜泥。将豆腐切成1cm1cm2cm的条状，放入沸水中焯一下备用。
3、大火烧热炒锅，倒入适量底油，当油温必须达到七八十度时，用改装过的花刀将大黄鱼放入炒锅中，改为中火，将鱼的一面煎至金黄，然后翻面，将另一面煎4分钟左右，至两面金黄即可。
4、倒出剩余的油，再次将锅坐在火上，加入适量猪油(或植物油)，待油温达到五六十度时，加入大蒜翻炒片刻。然后放入姜片和小葱，再次翻炒一会，放入辣椒。
5、一起翻炒出香味，放入炸好的大黄鱼，倒入酱油，盖上锅盖炖1分钟。然后倒入米醋，稍微晃动锅，让酱油和米醋混合在一起，再倒入800ml冷水，盖上锅盖，大火炖5分钟，然后转小火。
6、再炖5分钟，加盐和鸡精。之后继续炖5分钟，放入豆腐，将豆腐均匀的放入锅中入味。在炖鱼的过程中，小心不要翻动鱼。
7、汤全部放好后，可以加入香菜段或辣椒圈，即可食用。
以上就是黄鱼烧豆腐的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
