欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。泡椒凤爪如何制作，泡椒凤爪做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：鸡爪8- 1袋小米辣、白醋1瓶、生姜1片、料酒1瓶、花椒1撮、大料3-5粒。
【资料图】
2、凤爪用清水冲洗多次，沥干水分，去除指甲。
3、在锅里加入适量的水，没过鸡爪三到五厘米。
4、放十几个花椒，花椒和姜煮熟了会散发香味，还能去腥去腻。
5、水烧开后，倒入适量料酒，去除腥味，提高鲜度。
6、盖上盖子煮10分钟左右，就差不多好了。
7、筷子很容易被刺穿。不要煮太久，不然吃了就没多少精力了。
8、用冷水冲洗鸡爪的油脂，可多次冲洗，这样泡后口感酥脆爽口。
9、将洗净的鸡爪切两次。切割坡度越大越好。更容易泡进味道里。
10、将泡椒放入鸡爪中，将泡椒水倒入其中。
11、加入一小勺盐并调味。如果泡椒水能淹死鸡爪，就不用加盐了。泡椒水有一定的盐度。
12、加入少量白醋，可以中和泡椒的辣味，或者让泡好的凤爪更脆。加凉白开水或者矿泉水，不要碰鸡爪。
13、食用前浸泡12小时。
14、搭配胡萝卜、芹菜和小红辣椒作为配菜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
