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2月8日，在昌图县亮中桥镇昌图红瑞食品酿造有限公司院内，一批来自沈阳的顾客围在产品销售台前，踊跃抢购干豆腐、冻豆腐等豆制品。企业成立不满一年时间，凭借优质的产品、良好的信誉和现代化的产销模式，成为亮中桥镇乃至昌图县的豆制品领军企业。
昌图县亮中桥干豆腐历史悠久，深受辽北地区消费者喜爱，其制作技艺被列入“铁岭市非物质文化遗产保护库项目”。亮中桥镇及周边，更是集聚了480余家干豆腐加工点，从业人员达到1200余人。为了振兴亮中桥干豆腐这一传统产业，2022年，民营企业家孙智锐怀着浓浓的乡情回到亮中桥镇投资办厂，成立昌图红瑞食品酿造有限公司，依托当地特有的地下水资源，从豆制品加工入手，打造产销一体的经营模式，誓要将亮中桥干豆腐这一品牌叫响全国各地。
工人正在干豆腐生产线上忙碌
在公司生产车间内，水汽氤氲，浓浓的豆香溢满整个车间，沁人心脾。一条自动化生产线正在快速运转，在几名工人的简单操作下，泡好的黄豆经过过滤、煮浆、点卤、铺浆、挤压、揭包等过程，变为一张张薄如纸片的干豆腐，通过传输带运到成品区，进行切割分装，等待装车发货。别看只有一条生产线，这里的豆制品日产量却多达2万斤，不仅可以生产干豆腐，还能生产豆泡、冻豆腐等产品，每天产品都发往沈阳、铁岭、天津、四川等地。
豆浆通过生产线进行过滤
“亮中桥镇的地下水是低钠偏硅酸性优质矿泉水，为做出优质豆制品提供了自然条件，再加上我们选用本地优质大豆和湖北恩施的富硒黄豆，产品的质地、口感、营养都能够得到保障，并通过塑封包装、冷链运输，解决了豆制品易变质，无法长途运输的问题。”孙智锐说，他以前从事旅游业，在国内很多城市有分公司，生产豆制品后，这些分公司就转化为企业的销售网络，畅通了产品销路。他还开通了网络直播账号，每天线上销售也能达到500多单，很多吃过他家产品的顾客都成了回头客，并通过口口相传给产品树立了口碑，推广了品牌。
工人将成品干豆腐叠放整齐
孙智锐说，因为刚转型做豆制品加工，目前建成的车间属于一期项目，经过前期试水，产品投入市场后反响很好，得到了消费者的认可，公司生产的红瑞豆豆干豆腐还被评为铁岭首届食品节十佳休闲食品，这让企业提振了发展信心。目前，二期和三期项目已经在筹备中。项目全部建成后，将完善线上直播供应链配套服务系统，形成原材料生产加工、商贸批发零售、冷链仓储运输、农家乐观光农业四大功能片区，充分展示实现农业观光型工厂等一站式观光农业乡村旅游配套服务功能，届时将带动更多的家乡人走稳小康路，把亮中桥干豆腐这一品牌进一步做大做强，助推乡村振兴。
铁岭日报全媒体记者 ▏袁海洋
编辑 ▏张美琪 责任编辑 ▏江鸿
